GB/T8234—2009 蓖麻籽油标准

蓖麻籽油
Castor oil
GB/T8234—2009

前言

　　本标准是对GB/T8234—1987《蓖麻籽油》的修订。

　　本标准与GB/T8234—1987的主要技术差异如下：

　　——修改了标准的范围；

　　——增加了规范性引用文件；

　　——增加了术语和定义；

　　——规范了技术要求的格式；

　　——增加了检验规则；

　　——增加了有关标签标识的规定；

　　——修改了包装、储存和运输。

　　本标准自实施之日起代替GB/T8234—1987《蓖麻籽油》。

　　本标准的附录A为规范性附录。

　　本标准由国家粮食局提出。

　　本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

　　本标准起草单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院、武汉工业学院。

　　本标准主要起草人：孟橘、何东平、倪芳妍。

　　本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

蓖麻籽油

　　1 范围

　　本标准规定了蓖麻籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签以用包装、储存和运输的要求。

　　本标准适用于以蓖麻籽为原料加工的工业用商品蓖麻籽油。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励本根据标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB/T 5524 动植物油脂 扦样（GB/T 5524—2008，ISO 5555：2001，IDT）

　　GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法

　　GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法

　　GB/T 5527 植物油脂检验 折光指数测定法

　　GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定（GB/T 5528—2008，ISO 662：IDT）

　　GB/T 5529 植物油脂检验 杂质测定法

　　GB/T 5530 动植物油脂 酸值的测定（GB/T 5530—2005。ISO 660：1996，IDT）

　　GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定（GB/T 5532—2008，ISO 3961：1996，MOD）

　　GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定（GB/T 5534—2008，ISO 3657：2002，MOD）

　　GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T 6682—2008，ISO 3696：1987，MOD）

　　GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定（GB/T 22460—2008，ISO 15305：1998，IDT）

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　3.1  蓖麻籽油  castor oil

　　蓖麻籽经压榨或浸出等工艺制取的油脂。

　　3.2 折光指数 refractive index

　　光线从空气射入油脂时，入射角与折射角的正弦之比值。

　　3.3 相对密度 relative density

　　规定温度下的植物油的质量与同体积20℃蒸馏水的质量之比值。

　　3.4 碘值 iodine value

  在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数。

　　3.5皂化值 saponification value

　　皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。

　　3.6 乙酰值 acetyl value

　　中和皂化1g乙酰化油脂产生的乙酸所需氢氧化钾的毫克数。

　　3.7色泽 colour

　　油脂本身带有的颜色和光泽，主要来自于油料中的油溶性色素。

　　3.8透明度 transparency

　　油脂可透过光线的程度。

　　3.9水分及挥发物含量 moisture and volatile matter content

　　在规定的试验条件下，油脂试样中失去物质占试样的质量分数。

　　3.10不溶性杂质含量 insoluble impurity content

　　油脂中不溶于醇类等有机溶剂的物质占试样的质量分数。

　　3.11酸值 acid value

　　中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要的氢氧化钾毫克数。

　　4 质量要求

　　4.1 特征指标

　　牲指标见表1。
　　表1 蓖麻籽油特征指标

项目	指标
折光指数	1.4765～1.4810
相对密度	0.9515～0.9675
碘值（I2）/（g/100g）	80～88
皂化值（KOH）/（mg/g）	177～187
乙酰值（KOH）/（mg/g）	140

 　　4.2 质量指标
　　质量指标见表2
　　表2 蓖麻籽油质量指标

项目	质量指标
	一级	二级
色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≦	黄20，红1.5	黄20，3.5
气味	具有蓖麻籽油固有的气味
透明度	透明	允许微浊
水分用近发物质含量/%≦	0.10	0.20
不溶性杂质含量/%≦	0.05	0.10
酸值（KOH）/（mg/g）≦	2.0	4.0

 　　5 检验方法

　　5.1 透明度、气味检验：按GB/T 5525执行。

　　5.2 色泽检验：按GB/T 22460执行。

　　5.3 相对密度检验：按GB/T 5526执行。

　　5.4 折光指数检验：按GB/T 5527执行。

　　5.5 水分及挥发物检验：按GB/T 5528执行。

　　5.6 不深性杂质检验：按GB/T5529执行。

　　5.7 酸值检验：按GB/T 5530执行

　　5.8 碘值检验：按GB/T 5532执行。

　　5.9 皂化值检验：按GB/T5534执行。

　　5.10 乙酰值检验：按本标准附录A执行。

　　6 检验规则

　　6.1 扦样

　　按照GB/T 5524执行。

　　6.2 出厂检验

　　6.2.1 应逐批检验，并出具检验报告。

　　6.2.2 出厂检验项目按本标准4.2执行。

　　6.3 型式检验

　　6.3.1 原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。

　　6.3.2 型式检验项目按本标准第4章执行。

　　6.4 判定规则

　　6.4.1 产品未标注质量等级时，按不合格判定。

　　6.4.2 各等级产品的指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。

　　7 标签标识

　　7.1 凡标识“蓖麻籽油”的产品均应符合本标准。

　　7.2 应注明产品原料原产国。

　　7.3 应醒目标识如下文字：本品为工业用油，不得供人食用及饲喂动物。

　　8 包装、储存和运输

　　8.1 包装

　　应符合国家有关规定和要求。

　　8.2 储存

　　应储存于阴凉、干燥及避光处，不得与食用油脂混存。

　　8.3 运输

　　运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装产品应用专车运输，保持车辆清洁。

附录A
（规范性附录）
乙酰值的测定方法

　　A.1 仪器和用具

　　A.1.1 锥形瓶：250mL。

　　A.1.2 球形冷凝器。

　　A.1.3 天平：感量0.01g。

　　A.1.4 电热板：500W。或磁力搅拌加热器。

　　A.1.5 水浴锅。

　　A.1.6 电热恒温干燥箱。

　　A.1.7 分液漏斗（梨形）：250mL。

　　A.1.8 漏斗：直径9cm~11cm。

　　A.1.9 烧杯：400mL。

　　A.1.10 量筒：100mL。

　　A.1.11 酸式滴定管：25mL或50mL。

　　A.1.12 定时钟。

　　A.1.13 沸时用定性滤纸。

　　A.2 试剂

　　除非另有说明，所用试剂均为分析纯。

　　A.2.1 水：应符合GB/T 6682中三级水的要求。

　　A.2.2 书本酐。

　　A.2.3 氢氧化钾乙醇溶液：0.5mol/L。

　　A.2.4 盐酸标准溶液：0.5mol/L。

　　A.2.5 酚酞指示剂：体积分数为0.1%。

　　A.2.6 中性乙醇溶液：体积分数为95%。

　　A.2.7 无水硫酸钠。

　　A.2.8 石蕊试纸。

　　A.3 操作方法

　　A.3.1 称取试样10g于250mL锥形瓶中，加乙醇酐（A.2.2）20mL，加沸石数片，以防暴沸。接上冷凝器，加热煮沸30min。然后移入分液漏斗，澄清分层后分出下层水液，再以热水（60℃～70℃）冲洗乙酰化物质，直到水溶液不呈酸性为止（以石蕊试纸试验），再以热水洗涤两次，并尽可能放出下层水。加入5g无水碳酸钠（A.2.7）予以干燥，不断振荡，1h后再用干燥滤纸滤去碳酸钠，将乙酰化油脂在100℃的恒温干燥箱内干燥（乙酰化油脂应澄清透明）。

　　A.3.2 取烘干的乙酰化油脂2g于锥形瓶中，加0.5gmol/L氢氧化钾乙醇溶液（A.2.3）50mL。接上冷凝器皂化1h后，加10mL中性乙醇（A.2.6）洗涤冷凝管壁。取下锥形瓶，加2滴酚酞指示剂（A.2.5），趁热以0.5mol/L盐酸标准溶液（.2.4）滴定，同时作空白试验，计算出乙酰化油脂的皂化值（S′）。皂化的计算方法按GB/T 5534执行。
A.3.3 同时按GB/T 5534测定未乙酰化油脂的皂化值（S）。

　　A.4 结果计算

　　乙酰值按A.1计算：
     　　　S′-S
　　X= ───────     ……………………（A.1）
   　　1.000-0.00075S′

　　式中：

　　X——试样的乙酰值，单位为毫克每克（mg/g）；

　　S′——乙酰化油脂的皂化值，单位为毫克每克（mg/g）；

　　S——未乙酰化油脂的皂化值，单位为毫克每克（mg/g）。

　　取平行测定结果的自述平均值为测定结果。计算结果保留到小数点后一位。

　　A.5 精密度

　　在重复条件下获得的两次独立测试结果的允许误差不超过0.2mg/g。